تعتبر المكرونة باللحمة المفرومة والعدس من الوصفات الاقتصادية وغير التقليدية التي تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها في المنزل، بهدف تنويع الأصناف المقدمة على المائدة وتقديم وجبة متكاملة ومغذية بمكونات بسيطة ومتوفرة.
في السطور التالية، نستعرض المكونات الكاملة وخطوات التحضير بالتفصيل للحصول على طبق مميز ومتقن.
مقادير المكرونة باللحمة المفرومة والعدس
لتحضير هذه الوصفة، تحتاجي إلى المكونات التالية:
وفي سياق متصل، تناولت تقارير سابقة طريقة عمل كفتة داوود باشا بالخطوات.. المقادير الدقيقة للوصفة الأصلية وطريقة تحضير الصلصة، ما يرتبط بهذا الموضوع.
- مكرونة
- عدس بجبة (عدس بني)
- لحمة مفرومة
- بصل
- ثوم
- كرات
- كرفس
- زعتر
- فلفل حار
- عصير طماطم
- صلصة طماطم
- مكعب مرق
- التوابل: ملح، فلفل أسود، كمون، وبهارات
- بصل محمر (بصل ورد) للتزيين
- زيت للطهي
خطوات تحضير المكرونة باللحمة المفرومة والعدس
يمكنكِ إعداد الوصفة بسهولة عبر تتبع الخطوات التالية لضمان النضج الكامل وتجانس النكهات:
- تشويح القاعدة العطرية: في طاسة مرتفعة الحواف بها كمية مناسبة من الزيت، ضعي البصل والثوم المفرومين مع الملح وشوحيهم جيداً. بعد ذلك، أضيفي الكرات، الكرفس، والزعتر، ثم الفلفل الحار واستمري في التقليب.
- تعصيج اللحمة: أضيفي اللحمة المفرومة إلى الطاسة، وقلبي المكونات معاً بشكل مستمر حتى تتعصج اللحمة جيداً ويتغير لونها.
- إضافة الصلصة والتسبيك: اسكبي عصير الطماطم وصلصة الطماطم فوق اللحمة المفرومة، ثم أضيفي مكعب المرق والبهارات (الفلفل الأسود، الكمون، والبهارات المشكلة) وقلبي الخليط.
- طهي العدس والمكرونة: أضيفي العدس بجبة إلى المزيج وقلبي المكونات جيداً حتى يقترب العدس من تمام النضج. بعد ذلك، ضعي المكرونة وقلبيها مع باقي الخليط، ثم زودي كمية مناسبة من الماء واتركي الوعاء على نار هادئة حتى تنضج المكونات تماماً.
- التقديم: اسكبي المكرونة والعدس باللحمة المفرومة في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالبصل المحمر المقرمش (بصل الورد) وقدميها ساخنة.
About the author
