أسعار الخضراوات اليوم الأحد في سوق العبور | ارتفاع سعر البطاطس وتوقعات التجزئة

سجلت أسعار الخضراوات في سوق العبور للجملة اليوم الأحد 28 ديسمبر 2025، تحركاً ملحوظاً في سعر البطاطس الذي وصل إلى 14 جنيهاً للكيلو، وسط تباين في أسعار الأصناف الأساسية الأخرى مثل الطماطم والبصل. يعكس هذا الارتفاع ضغوطاً مؤقتة في سلاسل الإمداد قبل نهاية العام، مما يرفع سقف التوقعات بزيادة موازية في أسواق التجزئة للمستهلك النهائي خلال الساعات القادمة.

تحركات أسعار الخضراوات الأساسية في سوق العبور

تتحكم كميات التوريد اليومية في استقرار الأسعار داخل سوق العبور، حيث يتراوح سعر الطماطم اليوم بين 5 و10 جنيهات للكيلو (بالجملة)، بينما شهدت البطاطس ضغطاً شرائياً رفع سعرها ليتراوح بين 6 و14 جنيهاً. هذا التفاوت السعري يرجع غالباً إلى جودة المحصول وطريقة التعبئة، حيث تُباع هذه الأصناف بنظام «الشوال»، مما يعني أن السعر النهائي للمستهلك في الأسواق الشعبية سيزيد بنسبة تتراوح بين 25% إلى 40% لتغطية تكاليف النقل وهامش ربح التجزئة.

أما بالنسبة للبصل، فقد استقر الأبيض منه بين 4 و12 جنيهاً، بينما حافظ البصل الأحمر على مستويات تتراوح بين 6 و10 جنيهات، وهو ما يشير إلى وفرة نسبية في المخزون تمنع القفزات السعرية المفاجئة في هذا الصنف الاستراتيجي.

قائمة أسعار الخضار اليوم بالجملة

يوضح الجدول التالي متوسط الأسعار المسجلة لأهم الأصناف المتداولة اليوم:

فجوة السعر بين الجملة والتجزئة

يقع الكثير من المستهلكين في خطأ مقارنة أسعار سوق العبور بأسعار المحلات التجارية المباشرة؛ فالسعر المعلن في العبور هو سعر «الجملة» الذي يفترض شراء كميات كبيرة (أقفاص أو أجولة). عملياً، يضاف على هذه الأسعار تكاليف «النولون» (النقل) والفاقد الناتج عن التداول، لذا فإن رؤية البطاطس بسعر 18 جنيهاً في محلات التجزئة يعد أمراً منطقياً إذا كان سعرها في العبور 14 جنيهاً.

العوامل المؤثرة على استقرار السوق

تتأثر الأسعار حالياً بانتهاء عروات زراعية وبدء أخرى، بالإضافة إلى تكاليف التدفئة والتخزين لبعض المحاصيل الحساسة للبرودة مثل الكوسة التي قفزت إلى 22 جنيهاً. كما يلعب الطقس دوراً حاسماً في سرعة وصول الشاحنات من المحافظات الزراعية إلى سوق العبور، وأي تأخير في حركة النقل يؤدي فوراً إلى تقليص المعروض ورفع السعر اللحظي.

يُنصح المستهلكون بمتابعة أسعار الأصناف البديلة، مثل اللفت والبنجر التي تتراوح أسعارها بين 4 و8 جنيهات، لتقليل الضغط على الميزانية في ظل تقلبات أسعار الأصناف الرئيسية كالبطاطس والبسلة.