يدعم تناول الزبادي يومياً صحة العظام والجهاز الهضمي بفضل محتواه الغني بالبروتين، والكالسيوم، والبكتيريا النافعة (البروبيوتيك)، وفق تقرير طبي نشره موقع Healthline. وتتفاوت الفوائد الغذائية للزبادي بناءً على طريقة تصنيعه والمكونات المضافة إليه، مما يتطلب قراءة الملصق الغذائي بدقة لاختيار الأنواع الأكثر ملاءمة للاحتياجات الصحية اليومية.
ما هي فوائد تناول الزبادي يومياً لصحة الجسم؟
يمد الزبادي الجسم بمزيج متكامل من المغذيات الأساسية التي تدعم البنية العضلية والعظمية وتضمن كفاءة الوظائف الحيوية. وتتمثل أبرز هذه الفوائد في النقاط التالية:
- دعم صحة العظام والأسنان: يوفر الزبادي معدن الكالسيوم الأساسي للحفاظ على قوة العظام والأسنان، إلى جانب البروتين الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات والأنسجة وتجديدها.
- إمداد الجسم بالمعادن الأساسية: يعد الزبادي مصدراً جيداً لمعدني الفوسفور والبوتاسيوم اللذين يعملان بالتكامل مع الكالسيوم لتعزيز الصحة العامة.
- الفيتامينات المدعمة: تحتوي بعض منتجات الزبادي المدعمة على فيتامين د وعناصر غذائية إضافية لزيادة قيمتها الحيوية.
وتختلف كميات الكالسيوم والبروتين وبقية العناصر الغذائية بشكل مباشر بين منتج وآخر بناءً على نوع الزبادي، ودرجة تصنيعه، وطبيعة المكونات المضافة إليه.
وفي سياق متصل، تناولت تقارير سابقة فوائد شرب ماء الليمون يومياً للبشرة والكبد ومحاذير استخدامه وفق طبيب هارفارد، ما يرتبط بهذا الموضوع.
كيف يستفيد الجهاز الهضمي من البروبيوتيك في الزبادي؟
تستفيد الأمعاء والجهاز الهضمي من تناول أنواع معينة من الزبادي تحتوي على بكتيريا حية نافعة تُعرف باسم البروبيوتيك، حيث تساهم بعض سلالات هذه البكتيريا في دعم توازن البيئة البكتيرية داخل الأمعاء وتحسين عمليات الهضم.
ويجب الانتباه إلى أن منتجات الزبادي ليست متطابقة في هذا الأثر؛ إذ لا تحتوي جميعها على نفس النوع من البكتيريا النافعة أو بذات الكميات والتركيزات، مما يتطلب التحقق من وجود البكتيريا النشطة على العبوة.
ما الفرق بين الزبادي اليوناني والأنواع الأخرى في كمية البروتين؟
يتميز الزبادي اليوناني باحتوائه على كمية بروتين أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى من الزبادي. ويسهم هذا التركيز المرتفع للبروتين في تحقيق فائدتين رئيسيتين:
- زيادة الشعور بالشبع: يساعد محتوى البروتين العالي في ضبط الشهية لفترات أطول.
- الحفاظ على الكتلة العضلية: يمد العضلات بالأحماض الأمينية اللازمة لمنع خسارة الأنسجة العضلية.
وبناءً على هذه الخصائص، يعد الزبادي خياراً غذائياً مناسباً للاستخدام ضمن وجبة الإفطار الأساسية، أو كوجبة خفيفة (سناك) مغذية بين الوجبات الرئيسية.
كيف تختار الزبادي الصحي وتتجنب السكريات المضافة؟
ليست جميع منتجات الزبادي المتوفرة في الأسواق متساوية من الناحية الغذائية، حيث تحتوي بعض المنتجات المنكهة على كميات مرتفعة من السكر المضاف الذي يقلل من القيمة الصحية للمنتج. ولتحقيق أقصى استفادة صحية، يمكن اتباع القواعد التوجيهية التالية:
- إذا كنت ترغب في تجنب السكريات المضافة مع الحصول على مذاق حلو: اختر الزبادي الطبيعي غير المحلى (السادة)، وأضف إليه قطع الفاكهة الطازجة بنفسك؛ يضمن لك هذا الخيار الحصول على المذاق الحلو الطبيعي مع الاستفادة الكاملة من الألياف والعناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة.
- إذا كنت تفاضل بين المنتجات كاملة أو قليلة الدسم: يجب فحص الملصق الغذائي بدقة لمقارنة المكونات ونسب الدهون والسكريات قبل الشراء، حيث تختلف القيمة الغذائية الإجمالية بناءً على هذه النسب.
