مع بداية العام الدراسي الجديد، تُعد شوربة العدس خياراً غذائياً يمد الأطفال بالطاقة اللازمة للنشاط المدرسي، وفقاً لما نشرته المصري اليوم. تعتمد الوصفة على مزيج من البقوليات والخضروات لضمان قيمة غذائية متكاملة.
مكونات شوربة العدس
تتكون الوجبة من المقادير التالية:
- كوبان من العدس الأصفر.
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الجزر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- التوابل: ملح، فلفل أسود، وكمون.
- إضافات: ملعقة كبيرة من الزبدة، وشعرية للتحمير.
خطوات التحضير
تتم عملية الطهي عبر الخطوات المحددة التالية:
- التشويح: في قدر على نار متوسطة، تُشوح البصلة مع الطماطم والثوم والجزر في ملعقة الزبدة حتى تظهر رائحة الخضار.
- الدمج: يُضاف العدس إلى الخضار مع التقليب، ثم تُضاف التوابل (الملح والكمون).
- الغليان: يُضاف الماء الساخن حتى الغليان، ثم تُغطى المكونات مع خفض درجة الحرارة حتى تمام النضج.
- الهرس: تُضرب المكونات جيداً باستخدام الخلاط.
- اللمسة النهائية: تُحمر الشعرية في الزبدة الفلاحي، وتُضاف إلى الشوربة بعد تصفيتها من أي شوائب لضمان قوام ناعم ونكهة غنية.
About the author
