تعتمد طريقة عمل السوبيا البودرة في المنزل على طحن كوب من جوز الهند الناعم وخلطه مع كوبين من اللبن البودرة ونصف كوب كريمة لتعزيز القوام. يضمن حفظ الخليط في وعاء زجاجي محكم الحصول على مشروب رمضاني بنفس جودة المحلات.
مقادير السوبيا البودرة
تتكون خلطة السوبيا المنزلية من المكونات الجافة التالية لضمان الطعم الأصلي:
- 2 كوب لبن بودرة.
- 1 كوب سكر بودرة (أو حسب الرغبة).
- 1 كوب جوز هند ناعم مطحون.
- ½ كوب كريمة بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح خفيف.
خطوات تحضير بودرة السوبيا
يتم طحن جوز الهند جيدًا في الكبة أو محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا للغاية، ثم يضاف إليه اللبن البودرة والسكر البودرة والكريمة والنشا والفانيليا والملح.
تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتتحول إلى خليط ناعم، ثم يُحفظ الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق في مكان بعيد عن الرطوبة ليكون جاهزًا للاستخدام.
طريقة إعداد مشروب السوبيا
توضع 3 ملاعق كبيرة من خليط البودرة على كوب ماء بارد أو لبن بارد، ويُضرب الخليط في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة كاملة للحصول على ملمس ناعم ورغوي، مع إمكانية إضافة مكعبات الثلج عند التقديم.
وسبق أن نشرنا: أسرار المطبخ الشرقي | طريقة عمل الملوخية الخضراء بقوام مثالي وطشة مضبوطة.
سر قوام السوبيا مثل المحلات
يمنح استخدام الكريمة البودرة قوامًا غنيًا للمشروب، ويعد الخلط في الخلاط الكهربائي بدلاً من الملعقة ضروريًا لدمج المكونات. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القشطة عند التقديم لرفع كثافة الطعم.
