طريقة عمل شوربة العدس الأصفر في البيت بخطوات بسيطة

تعتمد طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر على سلق المكونات معاً ثم خلطها للحصول على قوام ناعم، وهي وجبة اقتصادية تعتمد على العدس والخضروات.

مكونات شوربة العدس

• كوب عدس أصفر مغسول ومصفى.
• حبة بصل متوسطة مقطعة.
• حبتان من الجزر مقطعتان.
• حبة بطاطس متوسطة مقطعة.
• حبة طماطم متوسطة مقطعة.
• 2 فص ثوم.
• 5 أكواب ماء أو مرق.
• التوابل: ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة، رشة فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة زيت أو سمن.

خطوات تحضير شوربة العدس

1. ضع العدس في قدر عميق مع البصل، الجزر، البطاطس، الطماطم، والثوم، ثم أضف الماء أو المرق.
2. اترك المكونات على نار متوسطة حتى الغليان، ثم أضف الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، والكزبرة الجافة.
3. خفف النار واترك الخليط حتى تنضج جميع المكونات وتصبح طرية.
4. ارفع القدر عن النار واتركه يهدأ قليلاً، ثم استخدم الخلاط اليدوي أو العادي لضرب المكونات حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
5. أعد الشوربة إلى النار، وإذا كان القوام سميكاً، أضف القليل من الماء الساخن أو المرق واضبط الملح والكمون.
6. سخن ملعقة من الزيت أو السمن، ويمكن تشويح فص ثوم مع رشة كزبرة جافة وإضافتهما للشوربة لتعزيز النكهة قبل التقديم ساخنة مع الخبز المحمص.