طريقة عمل شوربة العدس في حلة واحدة: المقادير وخطوات التحضير

تعتمد طريقة عمل شوربة العدس في إناء واحد على تشويح قاعدة الخضار أولًا لتعزيز النكهة، ثم طهي العدس الأصفر مع مرقة الدجاج والذرة حتى تمام النضج قبل خفقه للوصول إلى قوام كريمي متجانس.

مقادير شوربة العدس الصفراء بالخضار

تتطلب الوصفة مقادير محددة تكفي لعدة وجبات عائلية:

• العدس: كوب ونصف من العدس الأصفر المغسول والمصفى.
• الخضار الأساسي: بصلة بيضاء متوسطة الحجم، وحبتان من الجزر، و5 فصوص ثوم مهروسة أو مقطعة.
• الإضافات: نصف كوب من حبوب الذرة.
• السائل: كمية كافية من شوربة الدجاج (المرقة) لتغطية المكونات ونضجها.
• التوابل والمنكهات: كمون، كاري، ملح، فلفل أسود، وعصير ليمون طازج.

خطوات تحضير شوربة العدس في إناء واحد

تُنجز الوصفة عبر 3 مراحل متتالية داخل وعاء الطهي نفسه دون الحاجة لأوانٍ إضافية:

1. التشويح والطهي: يُوضع إناء مناسب على نار متوسطة مع قليل من الزيت أو الزبدة، ثم يُشوح البصل والجزر والثوم المقطع حتى تذبل الخضروات وتتصاعد رائحتها. يُضاف بعد ذلك العدس الأصفر، وحبوب الذرة، والتوابل (الكمون والكاري)، ثم تُسكب شوربة الدجاج حتى تغمر المكونات تمامًا. يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة حتى تنضج حبات العدس والجزر بالكامل.
2. الخلط وضبط القوام: يُرفع الإناء عن النار، وتُخلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي (الهاند بلندر) مباشرة داخل الوعاء، أو بنقل الخليط على دفعات إلى دورق الخلاط العادي بعد أن يهدأ قليلًا، مع الخفق حتى الوصول إلى القوام الناعم المطلوب.
3. التتبيل النهائي والتقديم: يُعاد الخليط إلى الإناء على نار خفيفة، ويُضبط المذاق بإضافة الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون، ثم تُرفع الشوربة وتُسكب ساخنة في أطباق التقديم.