تلعب التغذية دوراً محورياً في الحفاظ على الوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر، حيث تشير أبحاث المعهد الوطني للشيخوخة الأمريكي إلى وجود ارتباط بين أنماط غذائية محددة، أبرزها نظام “MIND”، وانخفاض مخاطر التدهور المعرفي. ورغم عدم وجود أطعمة بعينها تمنع الإصابة بمرض الزهايمر بشكل قاطع، إلا أن تبني نمط غذائي متوازن يعتمد على مكونات معينة قد يسهم في دعم صحة الدماغ.
أطعمة داعمة لصحة الدماغ ضمن نظام MIND
يعتمد نظام “MIND” على دمج مجموعة من الأطعمة التي توفر عناصر غذائية مضادة للأكسدة والالتهابات، وهي كالتالي:
- الخضروات الورقية: مثل السبانخ والجرجير والكرنب، حيث أظهرت أبحاث ممولة من المعهد الوطني للشيخوخة ارتباطاً بين استهلاكها وانخفاض المؤشرات المرتبطة بمرض الزهايمر في الدماغ.
- التوت والفواكه: يركز النظام على التوت (مثل الفراولة والتوت الأزرق) لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات، مع التأكيد على أهمية تناول الفواكه ضمن نظام غذائي متكامل.
- الأسماك الدهنية: مثل السلمون والسردين والماكريل، وهي مصادر غنية بأحماض أوميجا-3 التي ترتبط ببطء وتيرة التدهور المعرفي، علماً بأن نتائج مكملات أوميجا-3 للوقاية من الزهايمر لا تزال غير حاسمة.
- المكسرات: تُستخدم كبديل صحي للوجبات الخفيفة الغنية بالسكريات والدهون المشبعة، ويُنصح بتناولها باعتدال.
- البقوليات: تشمل الفاصوليا والعدس والحمص، وتعد مصادر غنية بالألياف والبروتين النباتي، وتُستخدم كبديل للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.
- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والأرز البني والخبز الكامل، والتي ترتبط بفوائد لصحة القلب والدماغ، ويُفضل استبدال الحبوب المكررة بها.
- زيت الزيتون: يُعتبر المصدر الأساسي للدهون غير المشبعة في هذا النظام، ويُنصح باستخدامه كبديل للدهون الصلبة والزبدة.
تؤكد التوصيات الغذائية أن الفائدة تكمن في الالتزام بالنظام الغذائي ككل، وليس في الاعتماد على نوع واحد من هذه الأطعمة بشكل منفرد.
About the author
