تعد كيكة الموز بالشوكولاتة خياراً مثالياً للاستفادة من الموز الناضج جداً، حيث يمنح الكيك قواماً غنياً ونكهة مميزة. تعتمد هذه الوصفة على مكونات أساسية متوفرة، وتستغرق عملية الخبز ما بين 40 إلى 45 دقيقة.
المكونات المطلوبة
لتحضير هذه الكيكة، ستحتاجين إلى:
- موزة ناضجة واحدة.
- 50 جراماً من الزبدة الطرية (أو بديل دهني للخبز).
- 75 جراماً من الدقيق العادي.
- 75 جراماً من السكر.
- 50 جراماً من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- 50 جراماً من الشوكولاتة الداكنة (للتزيين).
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
خطوات التحضير
- تجهيز الفرن والقالب: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية، وقومي بدهن قالب خبز سعة 450 جراماً وتبطينه بورق الخبز.
- خلط المكونات: اهرسي الموزة في وعاء الخلط باستخدام شوكة، ثم أضيفي الدقيق، السكر، الزبدة، البيضة، الحليب، بيكربونات الصودا، والبيكينج باودر. اخفقي المكونات باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- إضافة الشوكولاتة: أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وقلبيها، ثم اسكبي المزيج في القالب وسوي السطح.
- الخبز: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً.
- التبريد والتزيين: بعد إخراج الكيك، اتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي. في هذه الأثناء، ذوبي الشوكولاتة الداكنة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي (حمام مائي) مع التحريك المستمر. زيني سطح الكيك بالشوكولاتة المذابة واتركيها حتى تتماسك قبل التقطيع والتقديم.
About the author
