يُعد حساء البنسلين الإيطالي وجبة مغذية لتخفيف أعراض الإجهاد ونزلات البرد وفقاً لموقع allrecipes، حيث يجمع بين مرق الدجاج والخضراوات المهروسة مع جبن بارميجيانو والمكرونة لتوفير قيمة غذائية عالية وسهلة الهضم.
مقادير حساء البنسلين الإيطالي المضبوطة
تعتمد الوصفة على موازنة الخضراوات مع المرق والبروتين وفق المقادير المحددة:
- مرق الدجاج: 8 أكواب.
- الدجاج: كوبان من الدجاج المشوي المقطع.
- المكرونة: كوب ونصف من المكرونة الصغيرة غير المطبوخة.
- الخضراوات الأساسية: كوبان من البصل المفروم، وكوب ونصف من الجزر المقشر والمقطع قطعاً كبيرة، وعودان من الكرفس المفروم خشناً، إضافة إلى 6 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
- المطيبات والجبن: 4 أغصان من الزعتر، وورقتان من اللورا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)، وقشرة جبن بارميجيانو مع كمية إضافية من الجبن المبشور للتزيين، بجانب أوراق بقدونس طازجة.
خطوات تحضير حساء البنسلين الإيطالي خطوة بخطوة
تستغرق عملية الطهي زمناً إجمالياً يتراوح بين 28 إلى 30 دقيقة، وتتم باتباع المراحل الآتية:
- سلق الخضراوات: يُوضع مرق الدجاج مع البصل، والجزر، والكرفس، والثوم، والملح في إناء كبير على نار عالية حتى الغليان، ثم تُخفف الحرارة إلى متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
- خلط المزيج: تُنقل الخضراوات من المرق وتُهرس جيداً داخل الخلاط، ثم تُعاد مرة أخرى إلى الإناء مع التقليب.
- إضافة المطيبات: يُضاف الزعتر، وورق اللورا، وقشرة جبن البارميجيانو إلى الخليط، ويُترك ليغلي على نار متوسطة.
- طهي المكرونة والدجاج: تُضاف المكرونة غير المطبوخة مع خفض النار إلى متوسطة-منخفضة، وتُترك لتنضج مع التقليب الدوري لمدة تتراوح بين 18 إلى 20 دقيقة، مع إضافة الدجاج المشوي المقطع في آخر 3 دقائق فقط من وقت الطهي.
- التقديم: يُسكب الحساء ساخناً بعد تزيين الوجه بأوراق البقدونس الطازجة وجبن البارميجيانو المبشور.
About the author
