يُعد حساء البنسلين الإيطالي خياراً غذائياً غنياً بالنكهات، يجمع بين الدجاج والخضروات والمكرونة وجبنة البارميزان، ويُستخدم كطبق تقليدي لتهدئة الجسم وتخفيف حدة أعراض نزلات البرد، وفقاً لبيانات موقع “allrecipes”. يعتمد هذا الحساء على دمج المكونات الطازجة مع قشرة جبن البارميزان التي تمنح المرق قواماً ونكهة عميقة، مما يجعله وجبة متكاملة للتعافي بعد الإجهاد البدني.
مكونات حساء البنسلين الإيطالي
تتطلب الوصفة تحضير المكونات التالية لضمان الحصول على القوام والنكهة المطلوبة:
- 8 أكواب من مرق الدجاج.
- كوبان من البصل المفروم.
- كوب ونصف من الجزر المقشر والمقطع قطعاً كبيرة.
- عودان من الكرفس المفروم خشناً.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
- 4 أغصان من الزعتر الطازج.
- ورقتان من ورق اللورا.
- قشرة جبن بارميجيانو (للنكهة) مع جبن مبشور للتزيين.
- كوب ونصف من المكرونة الصغيرة (غير مطبوخة).
- كوبان من الدجاج المشوي المقطع.
- أوراق بقدونس طازجة للتقديم.
خطوات التحضير والطهي
للحصول على أفضل نتيجة، يُنصح باتباع تسلسل الطهي التالي:
- تحضير القاعدة: في إناء كبير، تُوضع الشوربة مع البصل، الجزر، الكرفس، الثوم، والملح على نار عالية حتى الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضروات.
- تجهيز القوام: تُرفع الخضروات وتُخلط في الخلاط الكهربائي، ثم تُعاد إلى الإناء مع التقليب.
- إضافة النكهات: يُضاف الزعتر، ورق اللورا، وقشرة الجبن، ويُترك المزيج ليغلي على نار متوسطة.
- إتمام الطهي: تُضاف المكرونة وتُترك على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة تتراوح بين 18 إلى 20 دقيقة مع التقليب المستمر. يُضاف الدجاج المفتت في الدقائق الثلاث الأخيرة من الطهي.
- التقديم: يُرفع الحساء عن النار، وتُزال قشرة الجبن، ثم يُزين بالبقدونس والجبن المبشور ويُقدم ساخناً.
About the author
