تراجعت أسعار بيض المائدة في السوق المصري بشكل حاد لتصل إلى 65.5 جنيها للطبق الأبيض من أرض المزرعة، وذلك عقب موجة ارتفاع قياسية تجاوزت حاجز الـ 200 جنيه للطبق. يؤدي دخول منتجين جدد إلى المنظومة بهدف الاستفادة من هوامش الربح السابقة إلى فائض في المعروض يفرض حالة من التصحيح السعري القسري.
ما هي الأسعار الحالية لبيض المائدة في مصر؟
تستقر أسعار البيض اليوم 10 يونيو 2026 عند مستويات منخفضة مقارنة بالشهر الماضي، حيث يسجل طبق البيض الأبيض 65.5 جنيها بالمزرعة و67 جنيها للمستهلك، بينما يبلغ سعر الطبق الأحمر 70.5 جنيها بالمزرعة و72 جنيها للمستهلك، ويصل سعر طبق البيض البلدي إلى 87.5 جنيها بالمزرعة و89 جنيها للمستهلك.
هل يستمر انخفاض أسعار البيض؟
يتوقع حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، استمرار استقرار الأسعار عند مستوياتها الحالية لفترة تمتد لشهرين، بشرط عدم خروج صغار المنتجين من السوق نتيجة الخسائر المالية. إذا استمر تراجع الأسعار دون تكلفة الإنتاج، فإن صغار المربين سيضطرون للتوقف عن العمل، مما سيؤدي لاحقاً إلى نقص حاد في المعروض وعودة الأسعار للارتفاع مجدداً.
وفي سياق متصل، تناولت تقارير سابقة أسعار الذهب اليوم الأربعاء 10 يونيو وعيار 21 يسجل 6415 جنيها وسط توقعات بقفزة حربية نحو 7500 جنيه، ما يرتبط بهذا الموضوع.
كيف يتم حماية استقرار سوق البيض؟
تتطلب المرحلة الحالية صياغة آلية تنظيمية تعتمد على تقدير دقيق لاحتياجات السوق المحلية وتحديد حصص التصدير. تهدف هذه الخطوة إلى منع التذبذب العنيف في الأسعار الناتج عن العشوائية في الإنتاج، وضمان استمرارية صغار المنتجين كركيزة أساسية في منظومة الأمن الغذائي.
