تراجعت أسعار البيض والدواجن اليوم في الأسواق المحلية لتسجل كرتونة البيض الأبيض 80 جنيها للمستهلك، مدفوعة بزيادة الإنتاج المحلي وتجاوز معدلات الاكتفاء الذاتي. يمثل هذا الانخفاض فائدة مباشرة للميزانية اليومية للمواطن، لكنه يفرض ضغوطا مالية قاسية على أصحاب المزارع بعد وصول سعر الكرتونة في المزرعة إلى 55 جنيها. إذا استمر بيع كرتونة البيض بأقل من تكلفة الإنتاج الفعلية، فإن شريحة واسعة من المربين ستخرج من السوق تدريجيا.
جدول أسعار البيض اليوم للمستهلك والمزرعة
يبلغ متوسط سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك 85 جنيها، بينما يشتريها التاجر من المزرعة بـ 55 جنيها. يوضح الجدول التالي الأسعار الحالية والفروق العملية التي يتحملها المشتري النهائي نتيجة تكاليف النقل وحلقات التوزيع:
| النوع | السعر في المزرعة | السعر للمستهلك | الفرق العملي (هامش الربح والنقل) |
|---|---|---|---|
| البيض الأبيض | 55 – 75 جنيها | 80 – 90 جنيها | 15 – 25 جنيها زيادة يدفعها المشتري |
| البيض الأحمر | غير معلن | 90 – 100 جنيه | يحدد التاجر السعر النهائي محليا |
| البيض البلدي | غير معلن | 110 – 120 جنيها | يحدد التاجر السعر النهائي محليا |
قائمة أسعار الدواجن وأجزائها في الأسواق
سجل كيلو الدواجن البيضاء 78 جنيها كحد أدنى في محلات التجزئة، متراجعا بحوالي 28 جنيها عن أعلى قمة سعرية سابقة. تختلف هذه الأرقام طفيفا بين الأحياء السكنية بناء على تكلفة النقل.
وفي سياق متصل، تناولت تقارير سابقة أسعار النحاس تقفز إلى 13 ألف دولار بدعم الطلب الصيني رغم ضغوط الفائدة الأمريكية، ما يرتبط بهذا الموضوع.
- الدواجن البيضاء: تباع في المزرعة بـ 68 جنيها، وتصل للمستهلك بسعر يتراوح بين 78 و85 جنيها.
- الدواجن الساسو: تخرج من المزرعة بـ 97 جنيها، وتباع للمستهلك بسعر يتراوح بين 107 و110 جنيهات.
- أمهات الدواجن: تسجل 55 جنيها في المزرعة، وتطرح في الأسواق بسعر يتراوح بين 65 و70 جنيها.
- البانيه: يتراوح سعر الكيلو بين 200 و220 جنيها للمستهلك النهائي.
- الأوراك: تباع في محلات الطيور بسعر يتراوح بين 85 و90 جنيها للكيلو.
- الكبد والقوانص: تستقر أسعارها عند 135 جنيها للكيلو الواحد.
- الأجنحة: تتراوح أسعارها الاقتصادية بين 50 و55 جنيها للكيلو.
لماذا تحذر وزارة الزراعة من انخفاض أسعار البيض؟
يعتبر سعر 120 جنيها لكرتونة البيض هو السعر العادل الذي يضمن استمرار المربي في الإنتاج، وفقا لتصريحات الدكتور خالد جاد، المتحدث باسم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. يشهد قطاع إنتاج بيض المائدة طفرة غير مسبوقة، حيث زاد الإنتاج هذا العام بنسبة 14% مقارنة بالعام الماضي.
تجاوزت معدلات الإنتاج الحالية حاجز الاكتفاء الذاتي بنسبة تتراوح بين 30% و40%، بحسب تأكيدات أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة. يخلق هذا الوفرة في المعروض خللا في معادلة التسعير، حيث يبيع المنتج بضائعه بأسعار تقل عن التكلفة الحقيقية للتشغيل والأعلاف.
أسعار الكتاكيت والطيور الأخرى
يبدأ سعر الكتكوت الأبيض التابع للشركات من 17 جنيها، ويمثل هذا السعر مؤشرا مبدئيا لتكلفة دورات الإنتاج القادمة في قطاع الدواجن.
- الكتاكيت: يسجل الكتكوت الساسو 13 جنيها، والبلدي الحر بين 12 و13 جنيها، والفيومي 15 جنيها لبدء دورات التربية.
- البط (كتاكيت): يبلغ سعر المسكوفي والمولر 30 جنيها، بينما يسجل البط البيور 25 جنيها للكتكوت.
- الطيور البالغة: يتراوح كيلو البط للطبخ بين 140 و160 جنيها، ويسجل كيلو الأرانب 150 جنيها، بينما يباع زوج الحمام بـ 160 جنيها.
- السمان: يباع السمان بعمر أسبوعين للمربين بسعر 8 جنيهات.
تتغير هذه الأسعار يوميا بناء على حركة العرض والطلب في البورصة الرئيسية للدواجن وتكلفة الأعلاف المستوردة.
