تمنحك هذه الوصفة طريقة سهلة لتحضير كرات الشوكولاتة اللذيذة والخالية من الجلوتين، وهي مثالية لإسعاد الأطفال خلال الإجازة وتتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم.
طريقة تحضير كرات الشوكولاتة في المنزل
المكونات
- نصف كوب زبدة كاكاو.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- ربع كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
تُذاب زبدة الكاكاو برفق باستخدام حمام مائي مزدوج، مع الحرص على عدم تسخينها بشكل مفرط لتجنب احتراقها.
بعد ذوبان زبدة الكاكاو، يُنخل مسحوق الكاكاو ويُقلب باستمرار مع الزبدة المذابة لتجنب تكون التكتلات وضمان الحصول على قوام لامع.
تُضاف المكونات الجافة والسائلة الأخرى، وهي السكر البودرة والملح وخلاصة الفانيليا، وتُخلط جميع المكونات بصبر حتى تتجانس تماماً وتذوب بسلاسة.
يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد قليلاً حتى يزداد كثافة مع الحفاظ على سيولته الكافية للصب.
يُصب الخليط في قوالب الشوكولاتة المفضلة، ثم تُوضع القوالب في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً وتصبح صلبة وجاهزة للتقديم.
