استقرت أسعار البيض اليوم الأحد 11 يناير 2026 في المزارع المصرية، حيث سجلت كرتونة البيض الأبيض 120 جنيهاً، بينما بلغت كرتونة البيض الأحمر 118 جنيهاً. هذا الاستقرار يعكس توازناً مؤقتاً بين تكاليف الإنتاج الحالية وحجم المعروض في الأسواق، مما يجعل السعر الحالي نقطة ارتكاز عادلة للمنتجين قبل إضافة هوامش الربح وتكاليف النقل للمستهلك النهائي.
ويعني هذا السعر للمستهلك أن كرتونة البيض في المحلات التجارية ستتراوح غالباً بين 130 إلى 135 جنيهاً، نظراً لإضافة تكاليف اللوجستيات التي تختلف من منطقة لأخرى. ويظل سعر المزرعة هو المؤشر الحقيقي لحركة السوق، حيث يتأثر مباشرة بأسعار الأعلاف ومدخلات الطاقة التي شهدت ثباتاً في مطلع تعاملات هذا الأسبوع.
سعر كرتونة البيض اليوم للمستهلك
تصل أسعار البيض للمستهلك النهائي بزيادة تتراوح بين 10 إلى 15 جنيهاً عن سعر المزرعة المعلن، وذلك لتغطية مصاريف النقل والتداول بين الحلقات الوسيطة.
| نوع الكرتونة | سعر المزرعة (جنيه) | السعر التقديري للمستهلك (جنيه) |
|---|---|---|
| البيض الأبيض | 120 | 130 – 135 |
| البيض الأحمر | 118 | 128 – 133 |
بورصة البيض اليوم الأحد 11 يناير 2026
تشير البيانات الحالية إلى أن توجه الدولة نحو تخصيص 19 ألف فدان للاستثمار الداجني في 4 محافظات بدأ يؤتي ثماره في تأمين المعروض المحلي. هذا التوسع الأفقي يقلل من حدة التقلبات السعرية الموسمية ويحمي السوق من الفجوات الإنتاجية التي كانت تحدث سابقاً نتيجة تغيرات درجات الحرارة أو نقص كميات الأعلاف.
وتعمل شعبة الثروة الداجنة حالياً على مراقبة تنفيذ المشروعات التكاملية في المناطق الصحراوية، والتي تشمل مراحل التفريخ والإنتاج، مما يساهم في خفض تكلفة الإنتاج الكلية على المدى الطويل. استقرار السعر اليوم عند هذه المستويات يعد إشارة إيجابية للمستهلكين باستقرار أسعار البروتين الأساسي خلال الفترة المقبلة، ما لم يطرأ تغيير مفاجئ في أسعار الصرف أو تكاليف الشحن العالمية.