أسعار السمك اليوم الإثنين بسوق العبور | تراجع «قشر البياض» وقائمة أسعار البلطي والجمبري

سجلت أسعار السمك في سوق العبور اليوم الإثنين 5 يناير 2026 تراجعاً ملحوظاً في صنف «قشر البياض» ليتراوح بين 180 و280 جنيهاً للكيلو، مع استقرار أسعار البلطي «درجة أولى» عند مستويات 59 إلى 63 جنيهاً. تعكس هذه الأسعار قيم الجملة الرسمية التي تحدد سقف التداول في الأسواق المحلية، مع ضرورة وضع هامش ربح إضافي للمستهلك النهائي يتراوح غالباً بين 10 إلى 15 جنيهاً حسب المنطقة وتكاليف النقل.

قائمة أسعار السمك اليوم في سوق العبور

تعتمد حركة البيع والشراء حالياً على وفرة المعروض من المزارع السمكية التي تغطي نحو 80% من احتياجات السوق، مما يقلل من حدة التقلبات السعرية الناتجة عن نوات الصيد البحري.

أسعار الجمبري والمأكولات البحرية

يشهد سوق الجمبري تبايناً كبيراً يعتمد كلياً على الحجم وطريقة الحفظ، حيث يظل الجمبري الجامبو هو الأعلى سعراً نظراً لطلبه المرتفع في القطاع السياحي والمطاعم الكبرى.

• جمبري جامبو: من 960 إلى 1200 جنيه.
• جمبري (1): من 860 إلى 940 جنيهاً.
• جمبري (2) مجمد: من 175 إلى 475 جنيهاً (خيار اقتصادي).
• كابوريا: من 50 إلى 170 جنيهاً.
• سمك دنيس: من 275 إلى 425 جنيهاً.

تعتبر الفجوة السعرية بين السمك الطازج والمجمد (مثل الماكريل الذي يسجل 100-160 جنيهاً) فرصة للمستهلك لتحديد ميزانيته، لكن يجب الانتباه إلى أن الأسماك المجمدة تخضع لرقابة بيطرية صارمة في سوق العبور لضمان سلامة التخزين قبل وصولها لتجار التجزئة.

مؤشرات الإنتاج وتأثيرها على السعر

يعتمد استقرار السوق المصري على الإنتاج الضخم من المزارع السمكية الذي يبلغ 79.7% من إجمالي الإنتاج المحلي، بينما تساهم المصايد الطبيعية (البحيرات والنيل والبحار) بنحو 400 ألف طن سنوياً. هذا التوازن يمنع حدوث قفزات سعرية مفاجئة في الأصناف الشعبية مثل البلطي، رغم وصول نصيب الفرد المصري من الإنتاج السمكي إلى 18 كيلوجراماً سنوياً، وهو معدل يقترب من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلوجراماً.