سجلت أسعار البيض في المزارع المصرية ارتفاعاً مع بداية تعاملات اليوم الخميس 1 يناير 2026، حيث وصل سعر كرتونة البيض الأبيض إلى 112 جنيهاً، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 114 جنيهاً. يعكس هذا التحرك السعري في المزرعة نقطة الانطلاق التي ستحدد تكلفة الشراء النهائي للمستهلك في الأسواق المحلية، متأثرة بضغوط تكاليف الإنتاج والطلب الموسمي المتزايد.
تفاصيل أسعار البيض اليوم في المزرعة
توضح البيانات الحالية استقراراً نسبياً في الفجوة السعرية بين الأنواع المختلفة، وجاءت الأسعار بالمزرعة كالتالي:
| نوع الكرتونة | السعر في المزرعة (جنيه) |
|---|---|
| كرتونة البيض الأبيض | 112 |
| كرتونة البيض الأحمر | 114 |
العوامل المؤثرة على تحركات الأسعار
يرتبط الارتفاع الحالي مباشرة بزيادة مدخلات الإنتاج، وعلى رأسها أسعار الأعلاف وتكاليف الطاقة اللازمة للتدفئة والرعاية البيطرية، خاصة في ظل التقلبات الجوية التي ترفع من مخاطر التربية. كما تلعب تكاليف النقل والتوزيع دوراً محورياً في اتساع الفارق بين سعر المزرعة وسعر البيع النهائي للمستهلك، حيث تضاف هوامش ربح الحلقات الوسيطة ومصاريف اللوجستيات.
استراتيجية الدولة لتأمين المعروض
تتحرك الدولة حالياً عبر خطة استراتيجية لزيادة القدرة الإنتاجية من خلال تخصيص 19 ألف فدان في 4 محافظات للاستثمار الداجني. يهدف هذا التوسع في المناطق الصحراوية إلى تقليل الاعتماد على الاستيراد وتوفير البيض بأسعار مستقرة عبر مشروعات تكاملية تشمل التفريخ، إنتاج الأعلاف، والمجازر، مع التوجه نحو استخدام الطاقة النظيفة لخفض تكاليف التشغيل المستدامة.
تنبيه للمستهلك حول فارق السعر
يجب الانتباه إلى أن الأسعار المعلنة (112 و114 جنيهاً) هي أسعار تسليم المزرعة «جملة»، ومن الطبيعي أن يجدها المستهلك في المحلات التجارية ومنافذ التجزئة بزيادة تتراوح بين 5 إلى 10 جنيهات تقريباً لتغطية تكاليف النقل وهامش ربح التاجر النهائي. استقرار هذه الأسعار يعتمد كلياً على انتظام سلاسل الإمداد وتوفر الأعلاف في الأسواق.
