استقرت أسعار البيض في بداية تعاملات اليوم الثلاثاء 30 ديسمبر 2025، حيث سجل سعر كرتونة البيض الأبيض 108 جنيهات في المزرعة، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 110 جنيهات. يمثل هذا السعر نقطة الأساس التي تتحدد على ضوئها الأسعار النهائية للمستهلك في الأسواق، ويُعتبر استقراره مؤشراً مهماً لقطاع الغذاء.
يُعد سعر المزرعة المؤشر الأول في سلسلة التوريد، فأي تغيير فيه يؤثر مباشرة على تكلفة النقل والتوزيع، ومن ثم على سعر البيع بالجملة والتجزئة في المحلات التجارية. لذلك، فإن استقرار هذا السعر يساهم في الحفاظ على توازن السوق وتجنب التقلبات المفاجئة التي تؤثر على المزارع والمستهلك على حد سواء، خاصة وأن البيض مكون أساسي في غذاء الأسر المصرية.
يتحدد سعر البيض في المزرعة بناءً على معادلة إنتاجية، يدخل فيها بشكل أساسي تكلفة الأعلاف والطاقة والرعاية البيطرية. كما تلعب العوامل الموسمية، مثل تغير درجات الحرارة ومستوى الطلب خلال المواسم والأعياد، دوراً في تحريك الأسعار صعوداً أو هبوطاً، مما يفسر التغيرات التي قد تطرأ على السوق.
خطة الدولة لزيادة الإنتاج وضبط الأسواق
تعمل الدولة على تأمين استقرار هذا القطاع الحيوي عبر خطة استراتيجية تستهدف زيادة الإنتاج، حيث خصصت 9 مناطق في 4 محافظات بمساحة إجمالية تصل إلى 19 ألف فدان للاستثمار الداجني. تهدف هذه المشروعات التكاملية، التي تشمل التفريخ والإنتاج والمجازر، إلى تلبية احتياجات السوق المحلية بالكامل وتوجيه فائض الإنتاج نحو التصدير.
من المهم التمييز بين سعر المزرعة والسعر النهائي للمستهلك. فالسعر المعلن وهو 108 جنيهات للكرتونة البيضاء لا يشمل تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح التي يضيفها التجار، مما يعني أن السعر في منافذ البيع سيكون أعلى من سعر المزرعة بشكل طبيعي.
تابعنا على جوجل نيوز
قم بمتابعة موقعنا على جوجل نيوز للحصول على اخر الاخبار والمشاركات والتحديثات ..
متابعة