استقرت أسعار البيض اليوم السبت 27 ديسمبر 2025 عند مستويات 141 جنيهًا لكرتونة البيض الأبيض و149 جنيهًا للبلدي، في وقت يشهد فيه قطاع الدواجن تحولًا جذريًا مدفوعًا بانخفاض حاد في أسعار الأعلاف والكتاكيت. هذا الاستقرار السعري يعكس محاولات السوق الموازنة بين وفرة المعروض وتراجع تكاليف الإنتاج التي لم تنعكس بشكل كامل بعد على السعر النهائي للمستهلك نتيجة تدخلات حلقات التداول الوسيطة.
تفاصيل أسعار البيض في الأسواق المصرية
تتحدد أسعار البيع اليوم بناءً على نوع المنتج وتكاليف النقل، حيث جاءت المستويات السعرية كالتالي:
| نوع المنتج | سعر الكرتونة (جنيه) | سعر البيضة الواحدة (جنيه) |
|---|---|---|
| البيض الأبيض | 141 | 5.00 |
| البيض الأحمر | – | 5.25 |
| البيض البلدي | 149 | 5.50 |
لماذا تنخفض تكاليف الإنتاج ولا تتراجع الأسعار بنفس الوتيرة؟
شهدت مدخلات الإنتاج تراجعًا قياسيًا، حيث انخفضت أسعار الأعلاف من 40 ألف جنيه لتستقر بين 19 و22 ألف جنيه للطن، كما تراجع سعر الكتكوت من 50 جنيهًا إلى 12 جنيهًا فقط. هذا الهبوط في التكاليف يواجهه تحدي «سماسرة السوق» الذين يتحكمون في آليات العرض والطلب بعيدًا عن التكلفة الفعلية، مما يؤدي حاليًا إلى تكبد المنتجين خسائر نتيجة البيع بأقل من سعر التكلفة العادل في بعض الأحيان، وهو ما يهدد استمرارية صغار المربين.
مستقبل الصناعة: البورصة الإلكترونية وقانون 70
يتوقف تحول مصر إلى مركز إقليمي لتصدير الدواجن والبيض -على غرار التجربة البرازيلية- على تفعيل نقطتين جوهريتين: تشغيل بورصة دواجن إلكترونية تنهي سيطرة الوسطاء وتحدد السعر بناءً على بيانات حقيقية، وتطبيق القانون رقم 70 المنظم لتداول الطيور الحية. الانتقال نحو الدواجن المجمدة والمبردة ليس مجرد إجراء صحي، بل هو ضمانة لاستقرار الأسعار وحماية المستهلك من التقلبات المفاجئة.
توجد فكرة شائعة خاطئة بأن انخفاض سعر العلف يجب أن يتبعه هبوط فوري في سعر البيض؛ والحقيقة أن دورة إنتاج الدجاج البياض تستغرق وقتًا طويلاً، مما يجعل الأسعار الحالية مرتبطة بتكاليف دورات إنتاجية سابقة، بالإضافة إلى أن استقرار السوق يتطلب ضمان هامش ربح للمنتج لمنع خروجه من المنظومة وحدوث فجوة في المعروض لاحقًا.
يجب على المستهلك إدراك أن توافر «الذرة الصفراء والصويا» في الأسواق حاليًا بأريحية يضمن عدم وجود أزمات في الإمدادات خلال الأشهر المقبلة، لكن الوصول إلى «السعر العادل» يتطلب رقابة أكثر صرامة على حلقات التوزيع لضمان وصول ثمار انخفاض التكاليف إلى المواطن مباشرة.
تابعنا على جوجل نيوز
قم بمتابعة موقعنا على جوجل نيوز للحصول على اخر الاخبار والمشاركات والتحديثات ..
متابعة