يعكس تراجع أسعار السمك البلطي في تعاملات اليوم الأحد 21 ديسمبر 2025 بسوق العبور حالة من الهدوء النسبي في حركة التداول، مدفوعة بوفرة المعروض من إنتاج المزارع السمكية. هذا الانخفاض الطفيف يمنح الأسواق المحلية متنفساً، حيث يمثل البلطي المؤشر الحقيقي للقوة الشرائية للبروتين البحري لدى أغلب الأسر المصرية.
أسعار السمك اليوم بسوق العبور
تراوحت أسعار الجملة اليوم بين الاستقرار والتراجع الطفيف في الأصناف الشعبية، مع بقاء الأصناف الفاخرة عند مستوياتها المرتفعة نتيجة انتقائية الطلب. ويعد سوق العبور المحرك الرئيسي لتحديد تكلفة البيع للمستهلك النهائي، حيث تتأثر الأرقام المعلنة بتكاليف النقل وهوامش ربح التجزئة في مختلف المناطق.
سجل سعر سمك البلطي “1” ما بين 62 إلى 66 جنيهاً للكيلو، في حين جاء البلطي “2” بأسعار تتراوح بين 58 و60 جنيهاً. أما البلطي الأسواني فقد شهد تفاوتاً كبيراً يبدأ من 30 ليصل إلى 80 جنيهاً، بينما استقر سعر الفيليه بلطي في نطاق واسع بين 75 و275 جنيهاً حسب الجودة والتجهيز.
سعر البوري اليوم والأصناف البحرية
استقر سعر سمك البوري اليوم الأحد عند مستويات متباينة تعتمد كلياً على حجم السمكة، حيث سجل النوع الممتاز “1” ما بين 180 و240 جنيهاً. وفي المقابل، جاء البوري “2” بأسعار أكثر ملاءمة تتراوح بين 100 و160 جنيهاً للكيلو، مما يوفر خيارات متنوعة للمستهلكين.
بالنسبة للأنواع الأخرى، سجل قشر البياض ما بين 180 و300 جنيه، بينما تراوح البياض الأملس البلدي بين 150 و250 جنيهاً للدرجة الأولى. وشهدت أسعار سمك المكرونة السويسي استقراراً بين 75 و135 جنيهاً، في حين ظل سمك موسى والسبيط (الكاليماري) عند مستويات مرتفعة تتراوح بين 250 و400 جنيه للكيلو.
أسعار الجمبري اليوم في مصر
تستمر أسعار الجمبري في الحفاظ على قيمتها المرتفعة داخل سوق العبور، حيث يتصدر الجمبري الجامبو القائمة بسعر يتراوح بين 970 و1200 جنيه للكيلو. هذا الارتفاع يعود إلى طبيعة المنتج الموجهة غالباً للفنادق والمطاعم الكبرى أو للتصدير.
وجاء الجمبري الدرجة الأولى “1” بين 850 و950 جنيهاً، والدرجة الثانية بين 720 و820 جنيهاً. وللباحثين عن خيارات اقتصادية، يتوفر الجمبري المجمد بأسعار تبدأ من 175 وتصل إلى 475 جنيهاً، بينما سجل الجمبري الدرجة الثالثة ما بين 200 و400 جنيه.
حجم الإنتاج السمكي ومصادر التوريد
تعتمد مصر في تأمين احتياجاتها السمكية بشكل جذري على المزارع التي تستحوذ على 79.7% من إجمالي الإنتاج المحلي. هذا الاعتماد يقلل من حدة التقلبات السعرية المرتبطة بمواسم الصيد في البحار والبحيرات، والتي تساهم بنسبة 10.8% فقط من الإنتاج.
يصل إنتاج المصايد الطبيعية (البحار والنيل والبحيرات) إلى نحو 400 ألف طن، بينما يبلغ نصيب المواطن المصري من هذا الإنتاج حوالي 18 كيلوجراماً سنوياً. وتكشف هذه الأرقام عن اقتراب مصر من المعدلات العالمية للاستهلاك البالغة 20 كيلوجراماً، مما يعزز من أهمية استقرار الأسعار في سوق العبور كونه نقطة الارتكاز للأمن الغذائي البروتيني.
تابعنا على جوجل نيوز
قم بمتابعة موقعنا على جوجل نيوز للحصول على اخر الاخبار والمشاركات والتحديثات ..
متابعة